مقبلات عالمية , طريقه عمل كفتة الجزر من اطعم المقبلات العالمية , معجنات شرقية , بيتزات ايطالية
اهلين حبايبى
جبت لكم اليوم
طريقه عمل كفتة الجزر من اطعم المقبلات العالمية
المقادير
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
بقسماط ,3 ملاعق كبيرة
جزر ,4 حبات متوسطة
بيض , حبة
ثوم مفروم ناعماً, فص
مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة
بصل أخضر قطع صغيرة, عود
بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
شبت مفروم, ملعقة كبيرة
نعناع جاف , ملعقة صغيرة
صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
دقيق , كوب
زيت نباتي (للتحمير), كوب
طريقة التحضير
– يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
– يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
– يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
– يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212780#post2051468
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212780#post2051468