الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210667#post2049089
مسائكم سكر
جبت لكم اليوم طريقه عمل سلطة الكبدة بالطريقة المصرية بالصور
ربع كيلو كبدة مقطعه صغير اوى
بصلايه وسط مفروم
فصين توم مفرومين
قرن فلفل احمر او اخضر مفروم ويكون حامى او بارد حسب الرغبه انا عملته حامى
كوب لسان عصفور ممكن احمرة او لا اختيارى بس الافضل الشيف يسرى قال يكون مش محمر
نص لتر مايه او 2كوب ونص
حوالى ربع كيلو طماطم معصورة
لكن انا حطيت معلقتين ونص صلصه
وملح وكمون وفلفل اسود وكسبرة ناشفه
الاول احمر البصل بعدين انزل بالتوم والفلفل الاحمر وبعدها انزل بالكبدة المقطعه قطع صغيرة
واشوحها لما تستوى نص سوا وبعدها انزل بلسان العصفور واشوح شويه ولما يتشوح شويه احط كميه المايه واقلب وبعدها اضيف الصلصه او الطماطم المفرومة
واتبلهم بالتوابل المذكورة فوق والملح
واسيبها تستوى عالنار واقلب بين الحين والاخر عشان لسان العصفور ميلزقش بقعر الحله
حوالى 8 الى 10 دقايق وتستوى وتقدم ضمن السلطات مع الكبدة
وبالصور اهوه بالتفصيل
هنا اشوح البصل الاول والتوم والفلفل
بعدها انزل بالكبدة المقطعه
وبعدين بلسان العصفور واشوحهم شويه
وبعد كدة اضيف المايه واقلب واضيف الصلصه او الطماطم المفرومة
واسيبهم يستوا ودة شكلها النهائى
ودى صورة اقرب
ها ايه رايكم زيها ولا لا وانضف طبعا لاننا عاملينها بالبيت