اكلات شرقية , وصفات طبخ عالمية , طريقه عمل افخاد الدجاج المحشية , طريقة تحضير فخاد الفراخ المحشية بالصور
السلام عليكم
جبت لكم اليوم طريقه عمل افخاد الدجاج المحشية
المكونات:
6 حبة صدر دجاجة مقطع
6 ملعقة كبيرة زبدة
6 ملعقة صغيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 كوب دقيق لكل الإستعمالات
3 حبة بيض
1 كوب فتات الخبز
يفرم الثوم والبقدونس ناعماً
ينزع الجلد عن صدر الدجاج وتترك العظمة الصغيرة المرافقة للصدر
يدق صدر دجاج للحصول على سطح متساوي
ترش جميع الصدور مع نصف كمية الملح والفلفل الأسود المذكور مع جميع البهارات
تخلط الزبدة مع الملح والفلفل الاسود الباقي والبقدونس
تعمل على شكل اسطوانة قطرها ٢ سم و توضع على ورق البلاستيك وتشد وتوضع في الفريزر لتجمد مدة ساعة
تخرج الزبدة وتقطع إلى ستة أجزاء متساوية
يوضع قطعة من الزبدة المجمدة في منتصف كل صدر وتلف جيدا
يخفق البيض قليلاً ويتبل مع رشة من الملح والفلفل الأسود
تغطى قطع الدجاج في الدقيق مع التاكد من ضغط اللاطراف ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز
تقلى في الزيت الحار لدقيقة واحدة على نار حامية ثم تخفض الحرارة ونستمر في القلي لمدة أربع دقائق لضمان أن ينضج اللحم من الداخل
يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة والخضروات
يرجى ملاحظة أنه يجب الحرص على عدم السماح للزبدة بالتسرب وذلك بان يلف الصدر بعناية واحكام, ويمكن تثبيتها بواسطة عود أسنان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#211604#post2050141
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#211604#post2050141