اخترت لكم طريقة جديدة لتحضير نودلزع الخضار والقريدس
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#244945#post2090927
خليط القريدس
كيلو قريدس متوسط الحجم
2/1 فنجان صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
5 فصوص ثوم مهروس
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
خليط الخضراوات
2 حبة كبيرة جزر مبروش
حبة متوسطة فلفل أخضر عيدان رفيعة
حبة متوسطة فلفل أحمر عيدان رفيعة
4/1 حبة متوسطة كرنب مفروم
4 عود بصل أخضر عيدان رفيعة
فنجان مرق
6 أكياس نودلز
للتقديم: سمسم محمص ، بصل أخضر شرائح
طريقة التحضير
خليط القريدس: في طبق عميق ضعي القريدس، صلصة الصويا، النشا، الزنجبيل، الثوم والفلفل. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي القريدس ليختلط تماما مع بقية المواد.
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي القريديس من الصلصة وضعي في المقلاة. قلبي القريدس بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح القريديس ذهبي اللون وينضج تماما.
أخرجي القريديس من المقلاة وضعي في طبق جانبي.
أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي الخضروات على نار قوية لمدة دقيقة. أضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لون الكرنب. أضيفي البصل والجزر. قلبي لمدة دقيقة فقط.
أعيدي القريديس على المقلاة فوق الخضروات. أضيفي المرق. قلبي القريديس والخضروات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
في طبق عميق ضعي النودلز. إغمري النودلز بكمية وفية من الماء المغلي. دعي النودلز لعدة دقائق إلى أن يلين.
8. صفي النودلز وأضيفي على خليط القريديس والخضروات. قلبي الروبيان والنودلز لتختلط جيدا.
9. في طبق تقديم عميق أسكبي النودلز بالقريديس والخضروات. أنثري السمسم. وزعي شرائح البصل الأخضر وقدميه ساخنا.