تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » طريقة عمل مخلل الخضروات

طريقة عمل مخلل الخضروات 2024.

طريقة عمل مخلل الخضروات،مخللات ،مخلل الخضار،مقبلات مملحة،مخلل طازه

مرااااااااااااااااااحب ياقمرااااااااااااات

لمحبي المخللات النهارده هانعمل مخلل الخضروات والف هنا علي قلوبكم


المكونات

حبة جزر مقشرة 2

3 حبات خيار صغير مغسول و مقشر بسيط

6 فصوص من الثوم

ربع كوب من البصل الصغير الأورما مقشر

6 أوراق غار

نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار

نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار

2 حبة لفت مقشر

نصف كوب من أزهار القرنبيط

4 حبات ليمون صغير مشقوق 4

كوبين من الماء

كوب من الخل

نصف كوب من الملح الرشيدي الخشن

ملعقة كبيرة من حبة البركة

ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


طريقة التحضير

يقطع الجزر و اللفت و الخيار شرائح بواسطة سكين مسنن لإعطاء الخضروات شكل جمالي .
يقشر الثوم و البصل و يتبل الليمون بقليل من البلح بين الشقوق .

يعقم برطمان التخليل بغطسه في ماء مغلي للتخلص من كل البكتيريا .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175810#post2000400
يوضع البرطمان في وعاء ثاني لإمالته .. بهذه الطريقة ترصين الخضروات بشكل مائل و يأخذ البرطمان شكلا جميلا بعد الإنتهاء من التخليل . وهو أمر اختياري

يغلى الماء و الخل و أوراق الغار و الملح و حبة البركة و الفلفل الأسود .
يوضع الخيار كطبقة أولى في البرطمان … ترص فوقه فصين من الثوم و ورقتبن غار … و طبقة من الفلفل الحار الأحمر .
يسكب قليل من المزيج المغلي .
يرص اللفت ثم الجزر … و يسكب قليل من المزيج المغلي .
نضع فصين ثوم و حبة ليمون و ورقتين غار … ثم نرص الفلفل الأخضر الحار .
نختم بالقرنبيط , ثم طبقة من البصل … ثم الليمون و الثوم و أوراق الغار .
يسكب باقي المزيج …. يسكب زيت الزيتون .
يقفل البرطمان جيدا و يحرك جيدا .
يحتفظ به في مكان جاف … غالبا سيجهز ما بين شهرين و شهرين و نصف .
بالهنا و الشفا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.