المقادير
بطة حلوة
ارز بسمتى
كبدة واونصة وقلب
بصل
توم
ملح وفلفل
خضرة محشى
طماطم مقطعة مكعبات
بهاراتى الخاصة
بودرة توم وبصل وكارى وكركم
حبهان وقرفة وملعقة سمنة
الطريقة
نضع البصل والتوم والخضرة والطماطم والتوابل على بعض
ثم نضعهم على الارز البسمتى المغسول ومنقوع شوية
ونقلبهم كويس وملعقة سمنة وبعدين نحشى البطة كويس ثم نخيطها
ونضعها فى الماء لتسلق كويس حتى تستوى ثم نضعها فى صينية وندخلها الفرن
وحتى يتم استواء البطة نكون عملنا الكبسة بوضع الارز المتبقى فى الشوربة حتى يتشرب
ثم نضع الكبسة فى طبق التقديم ونضع عليها البطة
والف هنا وشفا