اكلات رمضانية ، اطباق رمضان ، طبخات خاصه في رمضان ، سفرة رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163718#post1972805
1كيلو من بطاطس
نصف كيلو من طماطم او 3م/ك صلصة مذابة في الماء
مرق لحم او ماء ويوضع به مكعب مرق ماجي
ملح + فلفل اسود +ورق لوري وقرنفل وحبهان
التوابل المستخدمة (توابل لحم – زعتر وريحان وروز ماري لو عندك توابل ايطالية حطيها فيها اعشاب تفي بالغرض وكمون)لو مش عندك يكفي الملح والفلفل الاسود وتوابل الشوربة
بصلة متوسطة الحجم +3فصوص ثوم
عدد 2حبة طماطم شرائح +شرائح فلفل اخضر رومي
2ملعقة سمن او زيت
قطع لحم حسب العدد المطلوب
طريقة التحضير
1-نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل ثم نشوح قطع اللحم في ملعقة سمن او زيت في مقلاة نضعها علي حرارة عالية تشوح علي الجانبين حتي تتحمر وتوضع جانبا
2- ونكون قد وضعنا في الخلاط البصل والثوم والطماطم (انا بحب البصل والثوم مش باين في الصينية ولا يقرمش بس لو انتي بتحبي البصل باين قومي بفرم البصل والثوم )نضع خليط الطماطم فينفس المقلاة اللي شوحتي فيها اللحم ونقوم بتتبلها بنفس التوابل
3- تترك في المقلاة حتي تاخذ طعم ونقوم قد قطعنا البطاطس شرائح عريضة سميكة شوية نضعها في وعاء عميق ثم نغمرها بالماء الي حين الاستعمال ثم نقوم بتحضر الصينية الفرن او الطاجن علي حسب الرغبة (بس لو طاجن يطهوا لمدة ساعتان ونصف )
4- ترص اللحم في الصينية ثم شرائح البطاطس ثم خليط الطماطم واخر حاجة الماء او مرق اللحم ثم يوضع ملعقة سمن علي الوجة للطعم وترص شرائح الطماطم والشرائح الفلفل الاخضر ثم توضع في الفرن لمدة ساعة ونصف وممكن نضعها تغلي علي البوتجاز ثم نضعها في الفرن بعد ذلك تقدم مع الارز بشعيرية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163718#post1972805
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
المكونات
1كيلو من بطاطس
نصف كيلو من طماطم او 3م/ك صلصة مذابة في الماء
مرق لحم او ماء ويوضع به مكعب مرق ماجي
ملح + فلفل اسود +ورق لوري وقرنفل وحبهان
التوابل المستخدمة (توابل لحم – زعتر وريحان وروز ماري لو عندك توابل ايطالية حطيها فيها اعشاب تفي بالغرض وكمون)لو مش عندك يكفي الملح والفلفل الاسود وتوابل الشوربة
بصلة متوسطة الحجم +3فصوص ثوم
عدد 2حبة طماطم شرائح +شرائح فلفل اخضر رومي
2ملعقة سمن او زيت
قطع لحم حسب العدد المطلوب
طريقة التحضير
1-نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل ثم نشوح قطع اللحم في ملعقة سمن او زيت في مقلاة نضعها علي حرارة عالية تشوح علي الجانبين حتي تتحمر وتوضع جانبا
2- ونكون قد وضعنا في الخلاط البصل والثوم والطماطم (انا بحب البصل والثوم مش باين في الصينية ولا يقرمش بس لو انتي بتحبي البصل باين قومي بفرم البصل والثوم )نضع خليط الطماطم فينفس المقلاة اللي شوحتي فيها اللحم ونقوم بتتبلها بنفس التوابل
3- تترك في المقلاة حتي تاخذ طعم ونقوم قد قطعنا البطاطس شرائح عريضة سميكة شوية نضعها في وعاء عميق ثم نغمرها بالماء الي حين الاستعمال ثم نقوم بتحضر الصينية الفرن او الطاجن علي حسب الرغبة (بس لو طاجن يطهوا لمدة ساعتان ونصف )
4- ترص اللحم في الصينية ثم شرائح البطاطس ثم خليط الطماطم واخر حاجة الماء او مرق اللحم ثم يوضع ملعقة سمن علي الوجة للطعم وترص شرائح الطماطم والشرائح الفلفل الاخضر ثم توضع في الفرن لمدة ساعة ونصف وممكن نضعها تغلي علي البوتجاز ثم نضعها في الفرن بعد ذلك تقدم مع الارز بشعيرية