طريقة عمل صيادية سمك فيليه
صيادية سمك فيليه،تحضير صيادية سمك فيليه،اعداد صيادية سمك فيليه
اسعد الله ايامكم بالخير
كيف حالكم
اقدم لكم
طريقة عمل صيادية سمك فيليه
المقادير:
كيلو فيليه سمك الهامور
عصير ليمونة
½ ملعقة من البهارات التالية (زنجبيل ناعم –كمون – كزبرة يابسة –كاري –هيل –كركم –بهارات السمك الجاهزة – لومي اسود ناعم -ملح –فلفل اسود ناعم -ملح )
تنقع قطع السمك بالليمون والبهارات مدة ساعة ثم تلك قطع السمك بالطحين المخلوط بالقليل من البهارات وملعقة صغيرة بيكم بودر وتوضع جانبا
ارز بسمتي 3 كاسات-ماء حسب عدد كاسات الارز
6 بصلات مقطعين ريش
ملعقة اخرى من نفس البهارات المستخدمة في تتبيلة السمك
زيت نباتي
الطريقة:
نضع كمية من الزيت على النار وتقلى قطع السمك المغطاة بالطحين حتى تتحمر
نأخذ كمية من زيت قلي السمك ونقلي فيه البصل الريش حتى يأخذ اللون الذهبي ويوضع جانبا
في نفس الطنجرة نضع كمية الماء مع عظام السمك اللي جهزناه وان لم يوجد نأخذ قطعتين من السمك المقلي ونضعهم مع الماء ويحتفظ بالباقي على جنب ونضيف ملعقة البهارات المكتوبة و ½ كمية البصل المحمرو يترك على النار ليغلي ثم نضيف الارز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#226012#post2067562
بمجرد ان ينشف ماء الارز يطفأ النار ويطبق في طنجرة أخرى كالتالي
نضع طبقة من البصل ثم قطع من السمك المتبقي ثم كمية من الارز ثم طبقة من البصل وطبقة سمك والطبقة الاخيرة من الارز
وتوضع على النار الهادئة ليكمل الارز استوائه وعند الانتهاء تقلب وتزين حسب الرغبة وتقدم
كيلو فيليه سمك الهامور
عصير ليمونة
½ ملعقة من البهارات التالية (زنجبيل ناعم –كمون – كزبرة يابسة –كاري –هيل –كركم –بهارات السمك الجاهزة – لومي اسود ناعم -ملح –فلفل اسود ناعم -ملح )
تنقع قطع السمك بالليمون والبهارات مدة ساعة ثم تلك قطع السمك بالطحين المخلوط بالقليل من البهارات وملعقة صغيرة بيكم بودر وتوضع جانبا
ارز بسمتي 3 كاسات-ماء حسب عدد كاسات الارز
6 بصلات مقطعين ريش
ملعقة اخرى من نفس البهارات المستخدمة في تتبيلة السمك
زيت نباتي
الطريقة:
نضع كمية من الزيت على النار وتقلى قطع السمك المغطاة بالطحين حتى تتحمر
نأخذ كمية من زيت قلي السمك ونقلي فيه البصل الريش حتى يأخذ اللون الذهبي ويوضع جانبا
في نفس الطنجرة نضع كمية الماء مع عظام السمك اللي جهزناه وان لم يوجد نأخذ قطعتين من السمك المقلي ونضعهم مع الماء ويحتفظ بالباقي على جنب ونضيف ملعقة البهارات المكتوبة و ½ كمية البصل المحمرو يترك على النار ليغلي ثم نضيف الارز
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#226012#post2067562
بمجرد ان ينشف ماء الارز يطفأ النار ويطبق في طنجرة أخرى كالتالي
نضع طبقة من البصل ثم قطع من السمك المتبقي ثم كمية من الارز ثم طبقة من البصل وطبقة سمك والطبقة الاخيرة من الارز
وتوضع على النار الهادئة ليكمل الارز استوائه وعند الانتهاء تقلب وتزين حسب الرغبة وتقدم