الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#221200#post2061675
مرحباااااااا احباااااااابى
جبتلكم اليوم طريقة عمل شوربة البحريات
المقادير
حبار , كوب
جمبري صغير ومقشر, كوب
حليب كامل الدسم , كوب
قواقع أو أصداف , كوب
بصل مفروم,0.25 كوب
زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
كراث مفروم, كوب
دقيق ,2 ملعقة كبيرة
مرقة سمك ,6 كوب
كرفس مفروم,0.50 كوب
بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
سمك فيليه مقطع مكعبات, كيلو
ملح , حسب الرغبة
فلفل أبيض , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّاث مع التقليب لمدة 5 دقائقٍ
– يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين
– تضاف المرقة إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتلٍ (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر)
– تُضاف البطاطا والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تمام النضج
– يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنةً مع شرائح الخبز (يفضل الخبز الفرنسي)