طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم مشوي
سمك السلطان ابراهيم مشوي،تحضير سمك السلطان ابراهيم مشوي
،اعداد سمك السلطان ابراهيم مشوي
مراحب اسعد الله اوقاتكم بالخير
اقدم لكم اخوتي الكرام
موضوع متمنية ان يعجبكم
طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم مشوي
المكوّنات
1700 غ من سمك سلطان ابراهيم٬ فيليه
6 حبات متوسطة الحجم من البندورة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#226745#post2068471
3 حبات من الفليفلة الحلوة الحمراء
رشة من الثوم المعمّر٬ المفروم
رشة من الطرّخون الطازج٬ المفروم
رشة من الحبق الطازج٬ المفروم
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
150 مل من عصير الحامض
رشة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّبان في 50 مل من الماء المغلي
طريقة التحضير
– يُغسل فيليه السمك ويُجفّف بلطف. يوضع في وعاءٍ دائري، ويُرش عليه الملح الخشن، ثمّ يُحفظ في البراد لمدّة 24 ساعة.
– تُقشّر البندورة وتُنزع بذورها، وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة. تُغلّف الفليفلة الحلوة الحمراء بورقة من الألمنيوم وتُخبز لمدّة 20 دقيقة في فرنٍ محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ثم تُقشّر وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة، وتُخلط مع البندورة، الأعشاب المفرومة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في قِدرٍ صغيرة؛ ثم يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ويُحفظ ساخناً على حرارة خفيفة.
– يُربّت السمك ليجفّ ثمّ يُمسح بواسطة فرشاة بالكمية المتبقية من زيت الزيتون، ويوضع في مقلاةٍ مسخّنة غير قابلة للالتصاق. يُطهى الفيليه، مع المحافظة على الجانب المغطّى بالجلد نحو الأعلى،
تسلم الايادي ويعطيك الله العافية
وصفة من شكلها لذيذة
بانتظار جديدك القادم