طريقة عمل سلطة بالبرغل

– ربع كوب برغل.

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#172064#post1993212
– مائتي غرام طماطم عنبية مقطعة شرائح (طماطم صغيرة تشبه العنب).

– ثمرتا بصل صغيرتان مقطعتان شرائح.

– ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مقطعة.

– نصف كوب أوراق بقدونس مقطعة.

– ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

– ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.

– عبوة، أربعمائة جم، فول صويا مغسول بالماء ومصفى.

– أربع أوراق خس كبيرة.

– ضعي البرغل في وعاء، ثم اسكبي فوقه نصف كوب ماء مغلي،

واتركي المزيج جانبا حوالي عشر دقائق.

– صفيه واعصريه بيدك جيدا حتى يصبح خاليا من الماء تماما.

– امزجي البرغل مع البصل وأوراق النعناع والبقدونس والطماطم.

– اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وفول الصويا إلى مزيج البرغل،

ثم تبلي بالملح والفلفل (حسب الرغبة) وقلبي بحرص.

– ضعي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها مزيج السلطة

بالهنــــــــــــــا والشفــــــــــــــــــا