طريقة عمل المعصوبة, مقادير المعصوبة
![]()
![]()
طريقة عمل المعصوبة, مقادير المعصوبة
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163842#post1973135
( الـمـقـاديـر ) :
![]()
طريقة عمل المعصوبة, مقادير المعصوبة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163842#post1973135
( الـمـقـاديـر ) :
قـلـص ونصف ماء – مـلـعـقـة متوسطة مـلـح نـاعـم – قـلـصـيـن كـبـار طـحـيـن بـر أو مخلوط ( على حسب الطلب )
( الـطــريــقــة )
تخلط المقادير مع بعضها البعض
وتتكون عجينه سائله *
وفي نفس الوقت
عليكِ |عليك
تسخين ( الـطـاوة )
وتدهن بقليل من الزيت
وبعدين تصب عليه قليل من العجين
حتى تحمر من الاسفل
ويسكب اقليل من الزيت في الوجه الاعلى
ومن ثم تقلب وتتكرر الطريقه تى نفاذ الكيمه
وبعـدهـا
يأخذ من الـطـاوة ويعجن ويقٌـلب بالأيـدي أو الـمعصـاد
إلـى أن تـصـبـح العجينة ثقيلة وعلى شكل دائـرة
ثـم نضعهـا في إنـاء التقديم ( عـدلـة )
ونقوم بحـفـر حـفـرة بالـوسط
ويـصـب عـليـهـا زيت السمسم ( الـدهـن ) و العـسـل
أو المرق والطماطم أو أشاء أخـرى عـلـى حـسـب الـطـلـب