اهليييييييييييييييييين اجمد شيفاااااااااااات
النهارده وصفتنا من المطبخ الهندي وهي طريقة عمل كباب هندي
المكونات
500غ لحم غنم مفروم (دهون 10%)
2 ملعقة طعام صنوبر محمص
½1 كغ بندورة، مقشرة ومقطعة إلى مربعات
2 بصلة، مشرحة
6 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175807#post2000397
1 حبة فليفلة خضراء، *****ة البذور ومشرحة
1 حبة فليفلة حمراء، *****ة البذور ومشرحة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة هال مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة قرفة
1 ملعقة طعام رب البندورة
1 ملعقة صغيرة معجون الفليفلة الحمراء الحارة (دبس الفليفلة)
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت نباتي
طريقة التحضير
في وعاء، نخلط اللحم مع ملعقة طعام صنوبر، نضيف ½ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونشكل اللحم كأصابع صغيرة.
نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والهال إلى طنجرة البندورة ونضيف الملح ومعجون الفليفلة الحمراء ثم نضيف رب البندورة والفليفلة الحمراء والخضراء ونطهو لمدة 15 دقيقة ثم نرفع الطنجرة عن النار.
ننقل الخليط إلى صينية فرن ونضع عليها أصابع اللحم ونطهو لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية ونحرص على قلب أصابع اللحم بعد الـ 20 دقيقة الأولى.
نوزع ما تب