حلويات رمضانية , طرق عمل الفشار , الفشار بالكراميل , وصفات رمضانية , حلوى رمضان , اطباق رمضانية
مرحبااااااااا احباااااااابى
جبتلكم اليوم طريقة تحضير الفشار بالكراميل
المقادير
بيكربونات الصودا (لتحضير الكراميل),1.50 ملعقة
زبدة (لتحضير الكراميل),3 ملاعق
ماء (لتحضير الكراميل), كوب
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#215120#post2054332
سكر (لتحضير الكراميل),3 أكواب
ذرة ,0.50 كوب
زيت ذرة أو زيت نباتي ,3 ملاعق طعام
ملح (لتحضير الكراميل),1.50 ملعقة متوسطة
طريقة التحضير
– يدهن صحن عميق بزيت نباتي وتدهن ملعقتي تحريك بزيت نباتي أيضاً لوضع الفشار فور تحضيره فيه.
– توضع ملاعق الزيت النباتي الثلاث في قدر عميق على النار ومجرد خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبّات الفشار الكوب ويغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يميناً ويساراً.
– تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت.
– تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معاً.
– ملاحظة: يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الصحن العميق وعلى الصينية حتى لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له.
– لتحضير الكراميل:
– يوضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر عميق على النار ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه لون الكراميل ثم يوضع القدر على صينية وتضاف كربونات الصودا.
– يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت يقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.
– يُنقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت ويوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم.