طريقة عمل الصفيحة بالطريقة التركية
الصفيحة التركية،طريقة الصفحية التركية،اعداد صفائح تركية
اسعد الله اوقاتكم بالخيرات والمسرات
اقدم لكم
موضوع اتمنى ان ينال رضاكم
طريقة عمل الصفيحة بالطريقة التركية
المقادير :
مقادير العجيين :
4 كوب طحين
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1/2م ص ملح
بيضة
1/2 كوب زيت زيتون
من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
للحشو :
3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
4 حبات بندورة مفرومة ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 م ك ثوم مدقوق
بابريكا مدخنة 1 م ص
كمون 1 م ص
1/2 م ص قرفة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#224962#post2066304
ملح
1/2 م ص بهار مشكل
1/4 م ص فلفل اسود
بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
1 م ك خل
1 م ك صويا صوص
3 م ك رب بندورة
2 و 1/2 م ك كاتشب
الطريقة :
لتحضير العجين :
نخلط المكونات الجافو مع الطحين ثم نضيف في وسط الطحين البيضة والزيت ونصف كمية الماء ونبدا بالتعجين
نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف
بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقائق
لتحضير الحشو :
بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الاسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة
لفرد كرات العجين
نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون
نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقو كبيرة لملعقو ونصف من الحشو ونبدا بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة
ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر ارجو المراقبة
يقدم الى جانبها اللبن وصحة وهنا …