المقادير
٣⁄٤ كوب زبيب
١ ١⁄٢ كوب شوفان
١⁄٢ كوب دقيق
١⁄٢ كوب قمح
١⁄٣ كوب سكر
١⁄٤ كوب زيت الكانولا
١ بيض
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
٢ ملعقة كبيرة حليب خالي من الدسم
١ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
١. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
٢. يُخفق البيض في وعاء كبير ثم يُضاف الزبيب، الفانيليا و ملعقة كبيرة من الماء و يترك المزيج جانباً لمدة ساعة على الأقل. ثم يُضاف الحليب.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168438#post1984985
٣. يُمزج السكر مع زيت الكانولا جيداً في وعاء حتى يصبح المزيج كالكريما.
٤. في وعاء آخر، يُخلط الشوفان مع الدقيق، القمح، مزيج السكر، بيكاربونات الصودا و الملح. يُضاف الخليط الى مزيج الزبيب و البيض مع التحريك جيداً للحصول على مزيج البسكويت النهائي.
٥. يُقسم مزيج البسكويت الى أقراص صغيرة و توضع على صينية للبسكويت مغطاة بورق الألمنيوم .
٦. يخبز البسكويت في الفرن لحوالي 10-12 دقيقة أو حتى تحمر أطرافه.
٧. تبرّد أقراص البسكويت لمدة 5 دقائق على الأقل ثم تقدّم.