طريقة صنع فطائر بالبشاميل
المقادير :
– ½ 1 كوب دقيق
– ½ ملعقة صغيرة ملح
– ½ كوب زبدة قطع باردة
-4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد
الحشوة :
– لحم مفروم
– أي نوع خضروات مقطَعة قطع صغيرة
– صلصة بشاميل
– جبن بارميزان مبشور
– أو جبن رومي
الطريقة :
تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك
ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#171674#post1992190
تُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية وتفرد في قوالب متوسطة الحجم .
يوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ويصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها
و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
تُخبز في الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة