اسعد الله اوقاتكم بالخير
اقدم لكم
طريقة سهلة لتحضير تارت الحامض
وقت التحضير : 45 بالدقائق
وقت الطهي : 050 بالدقائق
المقادير :
للعجينة
٤٠٠ غ طحين
١٢٥ غ زبدة
١٢٥ غ سكر
١ بيض
رشة فانيليا
كريمة بالحامض
٢٥٠ غ سكر
٢٥٠ غ ماء
٣ ملعقة دقيق ذرة (corn flour)
برش ليمون حامض
٥٠ غ عصير حامض
٢٠ غ عصير برتقال
٣ صفار بيض
٣٠ غ زبدة
طريقة التحضير :
طريقة سهلة لتحضير تارت الحامض
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#189776#post2022559
تحضير العجينة
تمزج مكونات العجينة سوياً ثم نضيف إليها الماء مع العجن المستمر.
تترك لتشتد في البراد.
ترق بالشوبك بسماكة نصف سم وتلف على الشوبك وتوضع في قالب خبز التارت.
نضع عليها ورقة زبده ونصف على الوجه حبوب الفاصوليا كي لا تنتفخ العجينة.
تخبز العجينة في فرنٍ حامٍ حتى تحمر أطرافها.
تترك جانباً لتبرد.
تحضير الكريمة
يمزج الماء والسكر وطحين الذرة وبرش الحامض ويوضع على النار ليشتد المزيج.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، نضيف صفار البيض مع التحريك بشريط الخفق.
بعد ذلك، نضيف عصير الحامض والبرتقال والزبدة.
تسكب الكريمة في قالب التارت وتترك لتبرد وتشتد.
توضع في البراد وتقدّم باردة.
تزين بالسكر البودرة والنعناع.