طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة
طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة
*******المقادير********
1- كيلو ارز مصرى او ارز بسمتى زى ما تحبى لكنى افضل الارز المصرى العادى
2- 3 اكواب شوربة اى نوع شوربة او 3 اكواب مرقة دجاج تكون مغلية
3- معلقة كبيرة قرفة مطحونة
4- عدد 1 قرفة خشب حجم صغير
5- معلقة كبيرة سكر بنى
6- ربع معلقة صغيرة ممسوحة فلفل ابيض او اسمر مطحون
7 – ربع معلقة صغيرة ممسوحة جوزة الطيب مطحون
8- ذرة او رشة صغيرة ملح طعام
طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة
*****مقادير المكسرات******
1- 1/4 كيلو لوز
2- 1/4 كيلو بندق
3- 1/4 كيلو زبيب صغير
4- عدد 2 معلقة كبيرة زبدة
5- عدد معلقة كبيرة زيت كريستال
6- 1/4 معلقة صغيرة كارى
7- 1/4 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
ملحوظة – الزبيب يجب ان ينقع فى ماء ساخن قبل استخدامة بنصف ساعة حتى يكون طرى وطعم السكر اللى فى الزبيب يخف شوية ميبقاش مسكر قوى
طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة
الطريقة
طريقة التحضير
****الان طريقة التحضير بالشرح *****
نحضر حلة تيفال تكون كبيرة الحجم او مقاس 24 ونضعها على النار ثم نقوم بوضع معلقة السكر البنى فى الحلة حتى يسيح السكر ونحصل على الكراميل ويجب ان يكون لون الكراميل بنى وناخد بالنا علشان ميتحرقش على النار
بعد كدة هنحضر معلقة قرفة كبيرة المحونة ونحطها فوق الكراميل ونقلب باستمرار ثم نجيب القرفة الخشب ونحطها فوق الخليط دة
هنجيب بعد كدة الارز المغسول ومقدارة كيلو ارز ونضعة فى الحلة ونقلب كلهم على بعضهم وطبعا الحلة تكون على نار هادئة ثم اضع فوق الارز معلقة الصغيرة جوزة الطيب ونضيف عليهم ربع معلقة صغيرة فلفل ابيض مطحون او اسمر حسب الموجود وبعد كدة هنحط رشة الملح ومنكترش من الملح
وبعد ما نقلب المقادير جيدا هنضع الشوربة فوق الارز لحد ما تغطى الشوربة الارز ونتركة على نار هادئة حتى يستوى الارز تماما ونغطى علية ونتركة يستوى
طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة
دلوقتى هنعمل المكسرات الخاصة بالطبق
هنجيب طاسة تيفال ونحطها على نار هادئة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#190040#post2022901
هنحط معلقتان كبيرتان زبدة ونسيحها على النار
وهنجيب الزبيب اللى احنا نقعناة واتعصر من ميتة ونحطة فى الطاسة ونشوحه فى الزبدة لحد ما يدينى اللون الاصفر الذهبى فى الزبيب
بعد كدة هنحط فوق الزبيب ربع كيلو لوز وهنحط معاهم ربع كيلو بندق ونقلبهم كويس على النار الهادئة ونرش فوقيهم ربع معلقة صغيرة كارى
وربع معلقة صغيرة قرفة ونقلبهم كويس لحد ما يصفر لون المكسرات ونطفى عليهم
بعد ما الارز استوى واتاكدنا من سواة نجيب طبق سرفيس للتقديم كبير ونحط الارز بطريقة هرمية فية وبعد ما نسوى وضع الارز فى الطبق نجيب المكسرات ونحطها فوق الارز بالتساوى وبنفس طريقة شكل الارز
كدة يكون طبق الارز بالمكسرات خلص وشكلة جميل ورائع وممكن تقدمى معاة كباب وكفتة او بانية او بفتيك او فراخ مشوية زى ما تحبى
طريقة تحضير و صنع الارز بالمكسرات و الخلطة