طريقة تحضير معكرونة الاصداف بصلصة البيضاء
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#176239#post2001050
المقادير:
– 2 كيس معكرونة يفضل على شكل أصداف كبيرة.
– دجاجة واحدة.
– قليل من البقدونس والجلجلان.
– كأسين حليب طازج وملعقتين أكل حليب نيدو.
– علبتين مشروم ويفضل مشروم طازج.
– رأسين بصل ورأسين ثوم.
– 2 جبن سلايس.
– 2 ماجي دجاج في حالة عدم وجود سوب الدجاج.
– 3 ملاعق أكل طحين جميع الاستعمالات وملعقة أكل أوريجانو.
– نصف ملعقة أكل زعتر.
– 3 ملاعق زبدة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– علبة واحدة كريمة مشروم أو كريمة دجاج.
الطريقة :
– يفوح الدجاج ويقطع ويترك جانباً ويشخل الماء ويوضع جانباً أيضا.
– يفوح المعكرونة ويوضع جانباً دون أن يزيح من الماء.
– نحمس البصل والثوم في الزبدة ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبقدونس والجلجلان والماجي، نضيف المشروم والحليب السائل إلى الخليط.
– نضع الجبن داخل الخليط ونخلطه قليلاً بالملعقة حتى يذوب.
– نأخذ سوب الدجاج تقريباً 4 كؤؤس ونضيف إليه حليب النيدو وننخلطه ثم نضيفه إلى الخليط.
– نذوب الطحين أيضا في كأس ماء ونضيفه أيضا إلى الخليط.
– نضيف الزعتر والأوريجانو ونضعه يستمر على النار حتى يغلظ.
– يشخل المعكرونة من الماء ونضعه في أناء ثم نضع عليه الخليط ويمكن إضافة جبن مبشور من فوقه حسب الذوق.