طريقة تحضير كيكة الشوفان الدايت
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#223894#post2064907
المقادير : -80غ من الشوفان
-175غ من التوت البري المجفف
-450غ من طحين القمح القاسي
– ملعقة شاي و نصف من الملح
– نصف ملعقة شاي من القرفة
– برتقالة مفرومة ناعماً
-50غ من الزبدة
– ملعقة شاي صغيرة من الخميرة الفورية
– زيت أبيض للعجن
طريقة التحضير
– نضع الشوفان و التوت البري في وعاء و نضع 375غ من الماء المغلي فوقها
– نتركها لعشرين دقيقة أو حتى يصبح المزيج دافئاً.
– نخلط الطحين و الملح و القرفة و البرتقالة في وعاء آخر و نفركها بالزبدة
– ثم نضع معها الخميرة و الشوفان و التوت و نحركها جيداً, و نتركها لترتاح 10 دقائق.
– ندهن يدينا بالزيت و ندهن رقعة 30سم على طاولة العمل
– نعجن الخليط لمدة عشر دقائق ثم نترك العجينة تستريح لعشر دقائق أخرى
– نكرر العملية مرّة أخرى.
– نغطي العجينة و نتركها 30 دقيقة
– نأخذ العجينة و نضعها في صينية مستطيلة بعمق 19سم تقريباً
– نغطيها بورق الزبدة و نتركها لساعة حتى يكتمل الاختمار و ترتفع العجينة
– نحضّر الفرن على درجة 220
– نرش وجه الكعكة بالماء
– ثم نرش قبضة من الشوفان الجاف عليها و نجرحها من المنتصف
– نخبزها مدة 50 دقيقة أو حتى تحمّر الكعكة