اكلات رمضانية ، اطباق رمضان ، طبخات خاصه في رمضان ، سفرة رمضان ، معجنات رمضانية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#206467#post2044205
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#206467#post2044205
طريقة تحضير كبسة باللحم الضانى
المقادير : ١ كج لحم ضاني بالعظم
٢ ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
١ طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
١ بصلة متوسطة مقطعة
١ ملعقة صغيرة كمون
٤ حبات حبهان
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
قليل من الملح
١ عود قرفة
٨ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
١ مكعب مرقة
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
١ كوب أرز باسمتي منقوع في ماء لمدة ٣٠ دقيقة
قليل من الزعفران
٤ حبات قرنفل
طريقة التحضير
١- في إناء كبير، على نا عالية، اسلقي اللحم.
٢-عندما ينضج اللحم، ارفعيه من النار، وقومي بتصفية المرقة و حفظها جانبا.
٣-سخني الزيت في حلة عل نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يطرى.
٤-أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل. واتركيها على النار لمدة دقيقة.
٥- أضيفي اللحم و اطهيه لمدة دقيقة مع التوابل.
٦-أضيفي الأرز وادفعيه برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد أي أرز أعلى اللحم.
٧-اضيفي مرقة اللحم واتركي الخليط يغلي،
٨-قليلي درجة الحرارة واتركيه الكبسة حوالي ١٥ دقيقة حتى ينضج الأرز،
٩- قدميه ساخنا.
٢-عندما ينضج اللحم، ارفعيه من النار، وقومي بتصفية المرقة و حفظها جانبا.
٣-سخني الزيت في حلة عل نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يطرى.
٤-أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل. واتركيها على النار لمدة دقيقة.
٥- أضيفي اللحم و اطهيه لمدة دقيقة مع التوابل.
٦-أضيفي الأرز وادفعيه برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد أي أرز أعلى اللحم.
٧-اضيفي مرقة اللحم واتركي الخليط يغلي،
٨-قليلي درجة الحرارة واتركيه الكبسة حوالي ١٥ دقيقة حتى ينضج الأرز،
٩- قدميه ساخنا.