معجنات عربية ، معجنات سعودية ، معجنات كويتية سعودية خليجية ، مقبلات سلطات
طريقة تحضير فطيرة التونة وقرون الفلفل
المقادير : 2 عبوة تونة
3 حبات بصلة خضراء – مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت – طازج،مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4/3 كوب لبن
3 بيضة – مسلوقه،شرائح
1 بيضة – مضروبه قليلا
30 جم زبد
6 أوراق عجينة الباف بستري – (12سم)
1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أخضر – مدقوق
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205692#post2043284
ملح و فلفل
طريقة التحضير
تصفى التونه مع الاحتفاظ ب4/1 كوب من السائل.
يسخن الزبد فى اناء متوسط ويقلب مع البصل وقرون الفلفل الأخضر لمدة دقيقتين أو حتى يطرى البصل ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقه اخرى. يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا لمدة دقيقتين.
يضاف السائل واللبن الى المزيج ويقلب جيدا.يعاد الى النار ويقلب حتى يغلى المزيج و يصبح سميكا.يرفع من على النار و يترك ليبرد. ثم تضاف التونه و تمزج جيدا تحدق بالملح والفلفل.
تدهن صينيه للفرن بالزيت و توضع 3 ورقات من العجينه.توضع فوق كل واحده شريحة بيض و يترك 2/1 سم بجانبه،تضاف 3/1 ملعقه كبيره من مزيج التونه.يغطى ببقية الورقات و تتضغط الاطراف سويا لتلصق.تزين العجينه بأستخدام شوكه بأى شكل تفضليه ثم تدهن بالزبد.
توضع الصينيه فى الفرن وتطهى لمدة 20-15 دقيقه على حراره متوسطه حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
يسخن الزبد فى اناء متوسط ويقلب مع البصل وقرون الفلفل الأخضر لمدة دقيقتين أو حتى يطرى البصل ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقه اخرى. يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلا لمدة دقيقتين.
يضاف السائل واللبن الى المزيج ويقلب جيدا.يعاد الى النار ويقلب حتى يغلى المزيج و يصبح سميكا.يرفع من على النار و يترك ليبرد. ثم تضاف التونه و تمزج جيدا تحدق بالملح والفلفل.
تدهن صينيه للفرن بالزيت و توضع 3 ورقات من العجينه.توضع فوق كل واحده شريحة بيض و يترك 2/1 سم بجانبه،تضاف 3/1 ملعقه كبيره من مزيج التونه.يغطى ببقية الورقات و تتضغط الاطراف سويا لتلصق.تزين العجينه بأستخدام شوكه بأى شكل تفضليه ثم تدهن بالزبد.
توضع الصينيه فى الفرن وتطهى لمدة 20-15 دقيقه على حراره متوسطه حتى يصبح لونه بنى ذهبى.