اكلات عربية 2024 , اكلات دجاج , اكلات شرقية , اكلات شهيرة بالصور , اشهى الاكلات
طريقة تحضير طاجن السردين الشهى
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#221411#post2061899
المقادير : كيلو سردين مغسول ومنقي
فلفلة خضراء مقطعة مربعات ومشوية
فلفلة حمراء مقطعة مربعات ومشوية
6 فصوص ثوم
قزبر ومعدنوس
ثلاث بطاطس كبار مسلوقين
الملح
الفلفل الاسود
الكمون
الخرقوم و سكين جبير و تحميرة
قليل من الخل
بيضة
طريقة التحضير
اولا نقوم بغسل السردين و نضعه على جنب وكذالك البطاطس المسلوفة وقمنا بمعسها بالفرشيط كما هو مبين في الصورة وايضا نضع كل التوابل التي سبق ان دكرناها
هده الصورة توضح شرمولة الحوت اي كل من الملح والخرقوم والفلفل الاحمر وكل التوابل مع اخد فصوص الثوم وتقطيعها جيدا ونخلطها مع قليل من القزبر ومعدنوس ويخلط الكل بقليل من الخل
ناخد المول الذي يدخل الى الفرن وندهنه بالزيت ونضع فيه الحوت الذي شرملناه من قبل بخليط الذي اعددناه ونبدا بوضع كل سمكة بقرب من الاخرى كما هو مبين في الصورة حتى يغطى المول ونحتفظ بالقليل من الحوت في الاخير لاننا سوف نغطي به الحشوة من الأعلى
والان بعدما اعددنا السمك نبدا في صنع حشوة البطاطس: في اناء نضع البطاطس والفلفل بنوعيه وكذالك الملح والابزار وبيضة وقليل من القزبر ومعدنوس ونخلط جيدا كما هو مبين في الصورة
ناخد الحشوة ونضعها في وسط المول كما هو مبين في الصورة
وفي الاخير ناخد السمك الذي تبقى و نغطي به الحشوة من الأعلى كما هو موضح في الصورة
وندخله الى الفرن حتى يستوي ونقدمه