شيش برك بالطماطم،مكونات شيش برك بالطماطم،طريقة شيش برك بالطماطم
اسعد الله اوقاتكم بالخير ان شاء الله
اقدم لكم
طريقة شيش برك بالطماطم ان شاء الله تعجبكم
المكونات ..
العجينة ..
كاستين دقيق
ملعقتين سمنة
ذرة ملح
ماء دافيء للعجن
الحشوة ..
كأس لحمة مفرومة
بصلتين
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
توابل
ملعقتين سمنة
4 حبات طماطم
ملعقتين معجون طماطم
كزبرة خضراء مفرومة
عرق فلفل حار
فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة صغيرة كمون مطحون
14 ملعقة صغيرة قرفة
14 ملعقة صغيرة ليمون أسود
8 كأس ماء ساخن
طريقة التحضير ..
ينخل الدقيق مع الملح ويضاف له السمن ويفرك بأطراف الأصابع ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية وتغطى وتترك لترتاح لمدة 12 ساعة وتعمل الحشوة كالآتي يقشر البصل ويبشر أو يطحن بالماكينة ثم نضعه مع اللحمة والسمنه في مقلاة ( يمكن الإستغناء عن السمنة ) ونضيف الثوم والفلفل والملح وتقلب حتى تنضج وتترك جانبا بعدها يقطع البصل شرائح صغيرة ونضيف ملعقة من السمنة ويقلب فيها البصل حتى يشقر لونه وتوضع الطماطم في الخلاط مع القليل من الماء ونضعها في القدر ونضيف الثوم والفلفل ومعجون الطماطم والماء والتوابل والملح وتترك على النار حتى تغلي ثم تضاف حبات الشيش برك وتترك على النار مدة 15 دقيقة ثم تفرم الكزبرة الطازجة وتنثر فوق الشيشبرك وتقدم ساخنة .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#219985#post2060094
هذا شرح لكيفية عمل حبات الشيشبرك
تفرد العجينة وتقطع بفنجال الشاي
تحشى بكمية قليلة من اللحمة وتقفل مثل السمبوسة
تمسك وتلف حول الإصبع وتلصق الطرفين ببعضها فتصبح بهذا الشكل
* توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتغطى لحين الإستخدام كي لا تجف
وبالهناء والعافية