سمك موسي , سمك الحبار , طريقة اعداد طبق سمك موسي والحبار , اطباق بحريه , وصفات سهله وسريعه
مراااااااااااحب بالشيفات
جبتلكم طريقة تحضير طبق بحري سهل وبسيط وجديد
أعشاب طازج مفرومة ناعم للتزيين, حبة متوسطة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
كوسا قطع متوسطة,2 حبة
جزر قطع متوسطة مسلوقة, حبة
بطاطس قطع متوسطة مسلوقة, حبة
زعفران ,2 ملعقة صغيرة
عصير برتقال ,4 أكواب
سمك موسى، فيليه , كيلو
حبار ,4 قطع
– تُفرد شرائح السمك، على سطح أملس، ويوضع جزء من قطع السمك المتبقية في إحدى الأطراف
.– يُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#192047#post2026073
– تُشكل بعض الخطوط الطولية في الحبار، ويُحتفظ بالرؤوس جانباً لاستخدامها في الصلصة.
– يُسخن عصير البرتقال، في إناء على نار متوسطة، يُضاف الزعفران، وقطع الحبار مع الرؤوس.
– يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة، ويُضاف السمك والخضروات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
– يُغطى الإناء نصف تغطية، ويترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تمام النضج.
– تُرفع قطع الحبار والرؤوس ووحدات السمك الملفوفة، وتوضع في طبق التقديم.
– تُزين بصلصة البرتقال