طريقة تحضير سلطة بابا غنوج الشهية
المقادير :
ثمرتان من الباذنجان الأسود الرومي
كوب من الزبادي
ملعقتان كبيرتان من الطحينة
ملعقة صغيرة من الثوم المجروش
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملح طعام
ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة للتزيين
نصف كوب من أوراق البقدونس المقطعة للتزيين
طريقة التحضير :
سخنّي الفرن في درجة حرارة 220 درجة.
اغسلي الباذنجان جيدا ثم ضعيه في صينية حجمها مناسب ثم ضعيه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ، اتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى يهدأ الباذنجان قليلا ثم قشريه واهرسيه في وعاء حجمه كبير .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#197150#post2032845
ضعي الباذنجان، الثوم المجروش ، عصير الليمون ، الطحينة ، الملح في الخلاط الكهربي واخفقي جيدا ثم ضعي الخليط في طبق التقديم .
انثري مسحوق البابريكا وأوراق البقدونس للتزيين ثم ضعي البابا غنوج بجانب الأطباق الرئيسية .