اكلات عالمية , اكلات عالمية شهيرة بالصور , حلويات عالمية جديدة , اكلات جديدة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#221907#post2062439
طريقة تحضير دجاج كونغ باو الصينى
المقادير : 1 باوند من صدور الدجاج المخلاة من الجلد و العظم مقطعة لأنصاف ثم الى قطع صغيرة
. 2 ملعقتين كبيرتين من الخمر الأبيض ( يمكن الاستغناء عنها )
. 2 ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا
. 2 ملعقتين كبيرتين منفصلتين من زيت السمسم
2 ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة مذوب بملعقتين من الماء
1 أونصة من الباستا الحارة
1 ملعقة صغيرة من الخمر الأبيض المقطر
2 ملعقتين صغيرتين من السكر الأسمر
4 بصلات خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
1 ( 8 أونصة ) علبة من الكستناء
4 أونصة من البندق المقطع
طريقة التحضير
لصنع سائل التخليل : نخلط ملعقة من الخمر مع ملعقة من صوص الصويا مع ملعقة من الزيت و ملعقة من خليط دقيق الذرة و الماء و نخلطها جيداً . نضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي و نصب فوقها سائل التخليل و نغطي الوعاء و نتركه في البراد مدة 30 دقيق . لصنع الصوص : نخلط في وعاء صغير ملعقة من الخمر مع ملعقة من صوص الصويا و ملعقة من الزيت و ملعقة من خليط دقيق الذرة و الماء مع الباستا الحادة و الخل و السكر . تخلط جيداً ثم نضيف اليها البصل الأخضر و الثوم و الكستناء و البندق . نسخن الزيت ببطء في مقلاة متوسطة الحجم حتى تفوح رائحته . في هذه الأثناء نخرج الدجاج من سائل التخليل و نسخنها في مقلاة كبيرة على النار حتى يصبح الدجاج ابيضاً و تكون السوائل الناتجة عنه صافية . عندما تفوح رائحة الصوص نضيف له قطع الدجاج نتركه تطهى على النار معاً حتى تفوح رائة الدجاج الشهية .