طريقة تحضير دجاج تيكا اللذيذ
دجاج تيكا , وصفات دجاج , اكلات سريعه بالفراخ , وصفات شهيه وصحيه , مشويات سريعه
مراااااااااااااااااااحب بالكرام
جبتلكم طريقة ومقادير دجاج تيكا الرائع
المقادير
١ صدر دجاج مسحّب
١ كوب لبن
٤ فص ثوم، مهروسة
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، طازج
٢ ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
٢ ملعقة صغيره كمون ناعم
٢ ملعقة كبيرة باقة كزبرة، مفرومة
١ ملعقة كبيرة غارام ماسالا
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
لتحضير خلطة الغارام الماسالا (1/2 كوب)
٢ ملعقة كبيرة رشة هال
١ عيدان قرفة، (3 انش) مكسر
٢ ملعقة كبيرة حبوب كمون
١ ملعقة صغيره كبش قرنفل
٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره جوزة الطيب، مبشورة
٢ ملعقة كبيرة حبوب كزبرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#191502#post2025317
طريقة التحضير
١. لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.
٢. يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
٣. يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
٤. قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
٥. تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
٦. يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.
٢. يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
٣. يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
٤. قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
٥. تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
٦. يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.