طريقة تحضير حلى كعكات بالمربى او الشوكولا
المقادير:
الوصفة ل – 40 حبة سفغانيا:
1/2 كيلوغرام طحين أبيض
25 غرام خميرة طازجة (من الكيس وليس المكعبات الجاهزة)
60 غرام سكر
1 ملعقة ملح
150 ملل حليب
4 بيض
180 غرام زبدة مذوبة.
طريقة تحضير حلى كعكات بالمربى او الشوكولا
طريقة التحضير:
نضع المكونات للخلاط لنعجنهم حسب ترتيبهم بالمقادير من الأعلى إلى الأسفل.
نعجنهم لمدة 10 دقائق على سرعة هادئة حتى نحصل على عجينة واحدة وخالية من الكتل نغطيها بمنشفة وهي في الخلاط .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#168617#post1985364
نعطي العجينة لترتاح وتخمر لمدة نصف ساعة وبعدها نشغل العجانة مرة أخرى وبعدها نتركها لترتاح نصف ساعة اضافية حتى نحصل على ضعف التخمير.
بعد ان اختمرت نقطعها لكرات بوزن 40 غرام، ثم نضغط عليها قليلا حتى لا يتكون لدينا شكل كروي لكن لتكون ممدودة قليلا. نضعها على سطح عليه طحين حتى لا تلتصق في التخمير التالي.
نسخن الزيت بدرجة 170 وبعدها نقلي الكعكة لمدة 3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيا
نقدمها بحشوة المربى، الشوكلاطة، كراميل وغيرها حسب الرغبة وبعدها نرش مسحوق السكر من فوق.