طريقة تحضير برج الكنافة
![]()
حلويات رمضانية , اطباق رمضان , طريقة عمل الكنافة , طريقة تحضير الكنافة فى رمضان , حلويات شرقية , قطايف رمضان
مرحباااااااااا احبااااااااابى
جبتلكم اليوم طريقة تخضير الكنافة فى رمضان
المقادير
كنافة , 500 جرام
كريمة سائلة , 3 كوب
سكر ناعم بودرة , 4 ملعقة كبيرة
ماء الورد , 2 ملعقة كبيرة
كيوي مفروم , 2 حبات
مشمش مفروم , 4 حبات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216215#post2055605
فروالة مفروم , 10 حبات
أناناس مفروم , 4 شرائح
بندق مجروش , 2 ملعقة كبيرة
فستق حلبي مجروش , 2 ملعقة كبيرة
جوزهند , 2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة , للقلي
عسل، شيرة (قطر، شربات) , للتزين
كنافة , 500 جرام
كريمة سائلة , 3 كوب
سكر ناعم بودرة , 4 ملعقة كبيرة
ماء الورد , 2 ملعقة كبيرة
كيوي مفروم , 2 حبات
مشمش مفروم , 4 حبات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216215#post2055605
فروالة مفروم , 10 حبات
أناناس مفروم , 4 شرائح
بندق مجروش , 2 ملعقة كبيرة
فستق حلبي مجروش , 2 ملعقة كبيرة
جوزهند , 2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة , للقلي
عسل، شيرة (قطر، شربات) , للتزين
طريقة التحضير
– في مقلاةٍ عميقةٍ ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً.
– ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن تماماً.
– أحضري ملعقةً معدنيةً عريضةً ذات ثقوب.
– أحضري قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين لقرص الكنافة (أو أي حلقةٍ معدنيةٍ عريضةٍ متوفرةٍ لديك مثل علبة تونة فارغةٍ مفتوحةٍ من الناحيتين).
– أحضري ملقط المطبخ.
– ضعي قطعةً من ورق المطبخ على صينيةٍ واسعةٍ.
– ضعي قطاعة البسكويت على الملعقة العريضة.
– خذي مقداراً من الكنافة وضعيها في القطاعة لتملئيها.
– إضغطي على الكنافة بأطراف أصابعك لتتماسك جيداً داخل الحلقة.
– أنقلي الملعقة المعدنية والقطاعة بهدوء إلى الزيت حيث تبقى الملعقة تحت القطاعة كي لا تنزل الكنافة في الزيت اثناء القلي.
– باستعمال ملقط المطبخ إضغطي على الكنافة في القطاعة لعدة ثواني إلى أن تتماسك ويتكون لديك قرص من الكنافة.
– بهدوء وحذر إرفعي القطاعة وضعها جانباً.
– إسحبي الملعقة من تحت قرص الكنافة .
– باستعمال الملقط قلبيهم.
– رصي الكنافة عدة مراتٍ في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
– أنقلي أقراص الكنافة المقلية على قطعة ورق المطبخ ودعيها إلى ان تتخلص من الزيت الفائض.
– في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، السكر وماء الورد.
– ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تصبح الكريمة هشة القوام ويتضاعف حجمها.
– أحضري طبق تقديمٍ واسع.
– ضعي عدة أقراص من الكنافة في الطبق لتغطي القاع وتكوني قاعدة البرج. وزعي قليل من الكريمة على الكنافة.
– وزعي كمية من الفواكه والمكسرات.
– وزعي قليلاً من القطر.
– وزعي طبقةً ثانيةً من أقراص الكنافة بحيث تكون اصغر من القاعدة.
– وزعي كميةً من الفواكه والمكسرات.
– وزعي قليل من القطر.
– كرري الخطوة في طبقات الكنافة والكريمة والمكسرات ليتكون لديك برج من الكنافة.
– وزعي المزيد من الشيرة على الكنافة وقدميها مباشرةً.
– في مقلاةٍ عميقةٍ ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً.
– ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن تماماً.
– أحضري ملعقةً معدنيةً عريضةً ذات ثقوب.
– أحضري قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين لقرص الكنافة (أو أي حلقةٍ معدنيةٍ عريضةٍ متوفرةٍ لديك مثل علبة تونة فارغةٍ مفتوحةٍ من الناحيتين).
– أحضري ملقط المطبخ.
– ضعي قطعةً من ورق المطبخ على صينيةٍ واسعةٍ.
– ضعي قطاعة البسكويت على الملعقة العريضة.
– خذي مقداراً من الكنافة وضعيها في القطاعة لتملئيها.
– إضغطي على الكنافة بأطراف أصابعك لتتماسك جيداً داخل الحلقة.
– أنقلي الملعقة المعدنية والقطاعة بهدوء إلى الزيت حيث تبقى الملعقة تحت القطاعة كي لا تنزل الكنافة في الزيت اثناء القلي.
– باستعمال ملقط المطبخ إضغطي على الكنافة في القطاعة لعدة ثواني إلى أن تتماسك ويتكون لديك قرص من الكنافة.
– بهدوء وحذر إرفعي القطاعة وضعها جانباً.
– إسحبي الملعقة من تحت قرص الكنافة .
– باستعمال الملقط قلبيهم.
– رصي الكنافة عدة مراتٍ في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
– أنقلي أقراص الكنافة المقلية على قطعة ورق المطبخ ودعيها إلى ان تتخلص من الزيت الفائض.
– في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، السكر وماء الورد.
– ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تصبح الكريمة هشة القوام ويتضاعف حجمها.
– أحضري طبق تقديمٍ واسع.
– ضعي عدة أقراص من الكنافة في الطبق لتغطي القاع وتكوني قاعدة البرج. وزعي قليل من الكريمة على الكنافة.
– وزعي كمية من الفواكه والمكسرات.
– وزعي قليلاً من القطر.
– وزعي طبقةً ثانيةً من أقراص الكنافة بحيث تكون اصغر من القاعدة.
– وزعي كميةً من الفواكه والمكسرات.
– وزعي قليل من القطر.
– كرري الخطوة في طبقات الكنافة والكريمة والمكسرات ليتكون لديك برج من الكنافة.
– وزعي المزيد من الشيرة على الكنافة وقدميها مباشرةً.