السلام عليكم
جبت لكم اليوم
طريقة تحضير القرنبيط بلحم الخروف بالصور لرمضان
المقادير: رأس قرنبيط.
كيلو أو أقل لحم خروف.
ثلاث بيضات.
بصلة صغيرة.
بصلة متوسطة.
توابل: فلفل أسود وكمون وقصبرة.
فرينة ( دقيق ).
ملح.
زيت للقلي والطبخ.
وحبّة طماطم.
طريقة التحضير: الطريقة العامة للتحضير:نقطع أولا راس القرنبيط إلى أجزاء,ثم نضعه يغلي في ماء مملّح في قدر.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#230967#post2073779
نراقبه لحتى ينضج ويصير طري نقطره في مصفاة مع الإنتباه حتى ما يصير طري كثير.
أثناء طبخ القرنبيط نطبخ اللحم بطريقة بسيطة:
نقطّعه ونضعه في قدر على نار مع بصلة مقطعة وفلفل أسود وزيت وملح.
نقلبه حتى يتقلى ونضيف له ماء مغلي ونتركه ينضج لو في قدر ضعط نحتاج ماء قليل, كوب فقط.
عندما ينضج نضيف له حبّة الطماطم مطحونة.
نتركه ربع ساعة على النار ونطفي.
نرجع للقرنبيط:
نضيف ملح وقليل من كلّ نوع من التوابل للدقيق.
نضيفهم أيضا للبيض مع البصلة مطحونة تماما.
نقطع القرنبيط المغلي قطعا صغيرة >> يجي أحسن.
نغطس كل قطعة في خليط البيض ونضعها في مصفاة.
لما نكمل الكمية, نأخد كل قطعة ونرمدها في الدقيق ونضعها على صينية.
نقليهم في زيت ساخن لحد ما يتحمّروا.
ونقلي البيض اللمتبقى وأضيفت له فُتاة ما نزل من قطع الزهرة.
نخزه بالشوكة وأقليه على شكل أقراس.
تقدّم الأكلة ساخنة بالصحة والهناء.