طريقة تحضير الارز بالكمون، الارز بالكمون، مقادير الارز بالكمون
طريقة تحضير الارز بالكمون، الارز بالكمون، مقادير الارز بالكمون
المقادير:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 3,5 كوب ماء
– 4 ملعقة كبيره زيت أو سمن
– 2 ملعقة صغيره كمون
– 1 ملعقة صغيره ينسون
– 2-3 ورق لوري
– 6 حبه قرنفل
– 2 عود قرفة
– 6 حبة هيل
– 2 ملعقه صغيره ملح
– 1 عود بصل أخضر مفروم
الطريقة:
اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات , وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقة وصفيه.
سخني الزيت أو السمن في قدر .
ضيفي الكمون والينسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل وقلبي على نار قوية إلى أن تصبح البذور ذهبية اللون, ذلك يعمل على تصاعد الزيت ورائحة البهارات.
أضيفي الأرز والملح , قلبي على نار قويه1-2 دقيقة وضيفي الماء ودعيه يغلي خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهي بهدوء 25-30 دقيقة إلى أن ينضج وحركي الأرز بخفه بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه البصل الأخضر أو ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه ويقدم
عيني شقية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#151214#post1935467