اكلات عربية , وجبات رئيسية , اشهى الاكلات , اكلات اساسية , وجبات جديدة
المقادير :
صدر دجاج (1 كلغ)
حبوب كزبرة (ملعقة كبيرة)
حبوب كمون (ملعقتان كبيرتان)
كاري بودرة (1/2 ملعقة)
قرفة (1/4 ملعقة كبيرة)
ملح (ملعقة كبيرة)
فستق (1/2 كوب)
زيت دوار الشمس (ملعقتان كبيرتان)
أسياخ خشبية
طريقة التحضير
1- نضع حبوب الكزبرة و الكمون في مقلاة و نحمصها على نار قوية، ثم ننتظرها لتبرد و نطحنها في آلة طحن القهوة.
2- نمزج الكمون و الكزبرة المطحونة في البهارات الأخرى (القرفة و البهار و الكاري) في وعاء صغير و نحفظها لنستعملها لاحقاً.
3- نطحن الفستق في آلة طحن القهوة و نضيفه إلى مزيج البهارات و الكمون و الكزبرة، و نسكب فوقها زيت دوار الشمس لنحصل على تتبيلة متجانسة.
4- نقطع صدر الدجاج مكعبات و نضعها في التتبيلة و ننقعها لليلة واحدة.
5- في اليوم التالي، نزيل الأسياخ من الظرف و ننقعها في المياه ثم نشك فيها قطع الدجاج المنقوعة و نشويها في آلة الباربيكيو.
6- حين يشوى الدجاج جيداً نزيله عن الباربيكيو و نضع الأسياخ في طبق و نقدمها.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216092#post2055471