طريقة تحضير اسياخ الدجاج مع صلصة التوت الاسود
وقت التحضير 60 دقيقة
وقت الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص
المقادير
فلفل , مقدار مناسب
أكليل الجبل مفروم فرماً جيداً,2 ملعقة
خل تفاح , ملعقة
توت أسود ,200 غرام
أفخاذ دجاج ,8 قطع
دجاج ,4 صدور
جلي أحمر مكرر ,2 ملعقة
جوزة طيب مبشورة ,0.25 ملعقة
أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة , مقدار مناسب
طريقة التحضير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#192167#post2026228
– قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة
او 2 و2/1 سنتيمتر.
– رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل
وانثري بداخلها الفلفل جيداً.
– غطيها وانقعيها لمدة ساعة على الأقل.
– صفي الدجاج وحافظي على خل التنقيع جانباً .
– ادخلي قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنية أو خشبية مدهونة).
– اطبخيها على مشواة مسخنة مسبقاً ذات حرارة معتدلة من 8 إلى
10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.
– في هذه الأثناء قومي بتحضير الصلصة وذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة
مع التوت الأسود وحركي بنعومة حتى تصبح طرية.
– اضغطي المزيج من خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملعقة.
– اعيدي مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل التفاح
والجلي الأحمر المكرر واتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة.
– ضعي قليل من صلصة التوت على كل صحن ثم ضعي فوقها سيخ من الدجاج
ثم اضيفي عليها جوزة الطيب وقدميها ساخنة.
– زينيها في النهاية بأكليل الجبل والتوت الأسود وقدميها.