طريقة المطبق اليمني بالخطوات 2024.

طريقة المطبق اليمني بالخطوات

المطبق اليمني ،طريقة صنع المطبق اليمني،مقادير المطبق اليمني

مرحبا كيف حالكم

اقدم لكم طريقة تحضير المطبق اليمني
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#246896#post2093430

اتمنى ان تعجبكم

طريقة المطبق اليمني بالخطوات

المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق – كوبان

ماء دافئ – نصف كوب

زيت نباتي – ربع كوب

ملح – ملعقة صغيرة

بيض – 1

مقادير الحشوة:

لحم مفروم – 250 غرام

بصل مفروم – 1

ثوم مفروم – فصّ

طماطم حجم صغير، مفرومة فرما ناعما – 1

كمون – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 4

بصل أخضر مفروم – 4

كزبرة يابسة – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

جبن أبيض مبشور – 50 غرام

زيت نباتي للقلي – 3 ملاعق كبيرة

1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح، البيض، الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
2- إعجني العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
3- لتحضير الحشوة، سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار، حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
4- أضيفي البصل الأخضر، الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.
5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ومدّيها على سطح مدهون بالزيت ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقيها على شكل مربّع.
6- حمّي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وسخنّي المطبق المحشي حتى يحمرّ من الأسفل ثم اقلبيه إلى الجهة الأخرى.
7- قدّمي المطبّق ساخناً.