طريقة التبنياكي الصيني وصفة لذيذة
طريقة التبنياكي الصيني وصفة لذيذة
المقادير:
كيلو ربيان (جمبري) مقشر ومنظف منه الخيط الاسود
حبه فلفل اصفر واحمر او اخضر فقط مقطعه شرائح طوليه
حبتين جزر مقطعه شرائح طوليه
ثوم مفروم او شرائح طوليه
زنجبيل طازج مفروم
ملح فلفل
خل
سكر
مشروم
ذره صغيره ممكن معلبه او يمكن الاستغناء عنها
صلصة الصويا
قليل من مرقه الدجاج
نشا الذره
الطريقه:
يتبل الروبيان بالخل والملح والفلفل الاسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا يترك ربع ساعه لكي يمتص التتبيله
ثم يسخن الزيت بالمقلاة بحيث يكون شديد الحراره يوضع الروبيان ويقلى الى ان يصير لونه وردي
(لايوضع كميه كبيره من الجمبري حتى لايبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري
فيقلى على دفعات وكل مره تحمى المقلاة جيدا)
ثم يوضع بورق في (المشخال) مدري وش تسمونه
ثم يقلى الثوم والزنجبيل ثم يضاف
البصل ويحمر قليلا ثم الفلفل البارد ويحمر ثم الجزر ثم المشروم ثم الذره
ويقلب على النار الى ان يمتزج ثم يوضع الروبيان ويقلب معا ((ثم خليه على نار هاديه))
وفي اثناء ذلك نسوي الصوص
نحتاج
2 ملاعق صلصه الصويا ونص ملعقة صغيره سكر وملح وفلفل وقليل من
مرقه الدجاج وملعقتين صغيرتين من النشاويحرك الخليط بالملعقه جيدا
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#204367#post2041622
ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين او حتى يصبح الخليط لامعا ثم يقدم مع ارز صيني
طريقة التبنياكي الصيني وصفة لذيذة
طريقة التبنياكي الصيني وصفة لذيذة