طريقة اعداد معكرونه بالدجاج والفطر
المقادير
٢,٢ رطل صدور دجاج, متبل ومقطع صغير ١,١ رطل مكرونة, مسلوقة ومصفاة ٠,٥٥ رطل فطر, مقطع شرائح ١ بصلة, مفرومة ١ مغلف شوربة الفطر, ماجي أو كنور ٠,٤٤ رطل جبن موزاريلا مبشورة ٠,٤٤ رطل جبنة شيدر, مبشورة ٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ ١⁄٢ كوب ماء ملح وفلفل أسود حسب الذوق
١ كيلوغرام صدور دجاج, متبل ومقطع صغير
٥٠٠ غرام مكرونة, مسلوقة ومصفاة
٢٥٠ غرام فطر, مقطع شرائح
١ بصلة, مفرومة
١ مغلف شوربة الفطر, ماجي أو كنور
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشورة ٢٠٠ غرام جبنة شيدر, مبشورة
٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ ١⁄٢ كوب ماء ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
١. تحمر البصلة بالزيت ثم يضاف اليها الدجاج ويُقلب الى ان يبيض لونه.
٢. تضاف شرائح الفطر وتُقلب ثم يتبلوا بالملح والفلفل، ييغطى القدر ويترك على نار خفيفة الى ان ينضج الدجاج.
٣. يذوب مغلف شوربة الفطر في الماء جيداً ثم يضاف الى الدجاج ويحرطوا على نار هادئة الى ان يكثف المزيج ثم يرفع عن النار.
٤. تضاف نصف كمية كل من جبن الموزاريلا والشيدر الى الدجاج وصوص الفطر ويحركوا جيداً لتذوب الجبنة، ثم يضاف المزيج الى المكرونة المسلوقة ويخلطوا جيداً لتتداخل المكونات.
٥. توضع المكرونة بالدجاج والفطر في طبق النقديم وتوزع الكمية المتبقية من الجبنة على وجهها ثم ترش بجبنة البارميزان.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175763#post2000327
اقتراحات
يقدم ساخناً صحه وهنا