طريقة اعداد شوربة السمك بالتمر الهندي 2024.

2قطع سمك هامور بدون شوك مقطع كبير شويه ومغسول

(ممكن أي نوع سمك بدون شوك )

حبة بصلة كبيره

3فص ثوم

حبة فلفل اخضر حاااار

3حبات طماطم مفرومة

كزبرة خضرا

حومر (تمر هندي)

(ملح + بهارات مشكله + هرد + فلفل احمر )

1) أول شي نجهز صلصة الحومر (نضع مقدار من الحومر مع ماء مغلي في قدر ونتركه على النار إلى أن

يغلي ثم نصفيه ) وبكذا صارت صلصة الحومر جاهزه للاستخدام

2) نتبل قطع السمك بعد تقطيعها مربعات (ملح + كمون + فلفل احمر )نتركها 10 دقايق

3) نضع زيت في القدر ونضع السمك عليه وخليه على نار عاليه مع التحريك المستمر الين يتغير لونه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#171056#post1990656

وعالطول نرفعوا من النار ونخلي السمك على جنب.

• ملاحظه اذا ماحركتوا السمك تحريك مستمر سيلصق في القاع وبعدين راح يتفتت .

4) في نفس الزيت اللي شوحنا السمك فيه (نضع بصل + ثوم + فلفل اخضر حار كلهم نفرهم بالخلاط ونضيفهم ) ونتركه الين يذبل البصل

5) نضيف (ملح + هرد +فلفل احمر + بهارات مشكله ) ونحركهم كويس بعدين نضيف الطماطم المفرومه ونتركها على النار

6) نضيف قطع السمك المشوحه ونحرك بشويش

7) نضيف ملعقة النشا المذوب في الماء + صلصه الحومر )

• صلصه الحومر ماعندي مقدار معين على حسب الحموضة اللي تحبوها ممكن 8 ملاعق او 10 ملاعق او اكثر
على راحتكم ضيفي وذوقي .

8) أخر شي نضيف الكزبرة الخضرا ونتركه الين يستوي السمك ونتقدمه مع رز ابيض أو مع الخبز.

ملاحظات:
• قطع السمك لاتخلوها صغيره خلوها كبيره شويه عشان ماينهرس ويتفتت

• ممكن عمل نفس الطريقه مع الروبيان

* اذا حابين تضيفوا مكعب ماجي على راحتكم

* اختاروا قدر من النوع اللي مايلصق فيه الاكل زي تيفال