طريقة اعداد السمك الفيليه الايطالي
المقادير
طريقة اعداد السمك الفيليه الايطالي
ليمون عصير,50. كوب
بندورة صغيرة للتزيين, حسب الرغبة
زيتون أسود شرائح, كوب
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173548#post1996496
بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
بصل شرائح رفيعة, حبة
ثوم مبشور أو مدقوق,2 فص
بندورة ,5 حبات
سمك ,50. كيلو
طريقة التحضير
– يسخن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ
– يضاف البصل ثم الثوم إلى المقلاة ويقلب على النار, حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون
– تقطع البندورة الى مكعباتٍ كبيرةٍ وتضاف للبصل، ثم يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون
– تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نارٍ خفيفةٍ لخمسة دقائقٍ
– تضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة وتغمر بها
– تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائقٍ, أو حتى يتحول لون السمك إلى أبيض
– يزين الفيليه ببندورة الشيري الصغيرة
عيني شقية