مراحب عسساكم سالمين
اقدم لكم
طبق رمضان سمك الهامور محشي بالجزر والكزبرةوالصنوبر
طبق رمضان سمك الهامور محشي بالجزر والكزبرةوالصنوبر
وقت التحضير : 60 دقيقة
المكونات
طبق رمضان سمك الهامور محشي بالجزر والكزبرةوالصنوبر سمكة هامور متوسطة الحجم تنظف جيداً بعد شقها من البطن و تغسل جيداً و تنشف. مقدار فنجان صغير من الليمون . زيت زيتون . الحشوة : بصلة مفرومة ناعمة . عدد 2 جزر مفروم ناعم. جرزة كزبرة خضراء ناعمة . جرزة بقدونس مفروم. ربع كوب من الصنوبر . ربع كوب جوز مطحون . قرن فليفلة حار. رأس ثوم مدقوق ناعم . ملعقة كبيرة سماق . ملعقة كمون . ملعقة كزبرة يابسة .
طريقة التحضير
نخلط كل مقادير الحشوة مع مقدار فنجان صغير من عصير الليمون و نضعهم في داخل السمكة و نحاول إغلاقها . نسكب علها قليل من الزيت و الليمون من خارجها . نضعها في فرن متوسط الحرارة بدون غطاء و نرشها بالزيت و الليمون بين فترة و أخرى لتبقى طرية و لا تحترق . بعد خروج السمكة من الفرن نزينها بالبصل الأخضر و الجزر و الخس و تقدم ساخنة .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#210708#post2049133