* 1 كلغ لحم بقر
* 2 حبات طماطم صغيرة
* 3 فصوص ثوم مفرومة
* باقةقزبر و بقدونس
* نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
* نصف كاس صغير زيت
* 750غ بادنجان صغير الحجم
* ملح
* الماء
طريقة التحضير
يفرم الثوم مع القزبر و البقدونس تغسل الطماطم تقشر تزال لها البدور و تقطع
يغسل اللحم يقطع و يوضع في طنجرة يضاف اليه الطماطم مقطعة التوابل و الزيت ثم يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق
يضاف القزبر البقدونس الثوم و الماء الكافي لكي ينضج اللحم
يغسل البادنجان ثم يفلح على شكل علامة + من الاسفل الى النصف دون ان يقطع الراس
عندماينضج اللحم يزال من الطنجرة و يوضع البادنجان في المرق
حين ينضج البادنجان ويتقلى المرق يعاد اللحم الى الطنجرة لكي يسخن
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#36674#post415417
عند التقديم يوضع اللحم وسط الطبق يزين بالبادنجان و يسقى بالمرق ثم يقدم ساخنا
والف هنا و شفا وان شاء الله يعجبكم
هلا هبة
تسلم ايديك يا غالية
بالهنا و الشفا على الكل
تسلمين على ما تقدمين
يعطيج الف عافيه
لج تحيتي
،
،
جمانه