تحضير ضلع العجل المشوي مع البندورة،طريقة ضلع العجل المشوي مع البندورة
المقادير:
-نصف كيلو من لحم ضلع العجل.
-نصف كيلو من البندورة الصغيرة «الشيري» المقطعة إلى قسمين أو أربعة أقسام.
-ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
-ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، كل على حدة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#139739#post1898183
– ربع ملعقة صغيرة من الملح، يمكنك إضافة المزيد بحسب الرغبة.
-رشة من الفلفل الأسود.
-فص ثوم مطحون.
-ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحبق الطازج المفروم أو المطحون.
طريقة التحضير:
– امزجي البندورة والخل وملعقة من الزيت والملح والفلفل والثوم والحبق وضعيها في الثلاجة.
– ادهني اللحم بالكمية المتبقية من زيت الزيتون ورشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.
-سخني الفرن على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة. اطهي اللحم على حرارة 135 درجة تقريباً إلى أن ينضج.
– ضعيه جانباً مدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة وغطيه بالبندورة.
