معجنات عربية , معجنات خليجية , مقبلات ومشهيات
![]()
صفيحة باللبنة
المقادير :
مقادير اللبنة :
كوبا زبادي
ملعقة ملح
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة زعتر
أربع ملاعق نعناع مقطع صغيرا جدا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير العجين
500 جم دقيق
كوب لبن مغلي
ربع كوب خميرة
ملعقة ملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160230#post1963145
أربع ملاعق زيت
نصف ملعقة سكر
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة .
اتركي اللبن ليصبح دافئا ثم ذوبي فيه الخميرة و ضعي نصف كمية الدقيق والسكر واخلطيهم جيدا ثم اتركيهم 10 دقائق .
ضعي المحتويات في الخلاط ثم أضيفي الملح والزيت واخلطيهم مرة واحدة ثم أضيفي باقي الدقيق واخلطي مرة أخرى.
ضعي العجين في وعاء متوسط الحجم ثم غطيها بكيس بلاستيك في مكان دافئ من ساعة ونصف إلى ساعتين .
اخلطي جميع المقادير مع بعضها البعض ثم ضعيها في مصفاة مغطاة بالشاش أسفلها وعاء ثم اربطي الشاش على شكل حقيبة .
ضعيها في الثلاجة لمدة يومين ثم أخرجيها وضعيها في طبق أو قسميها على شكل كرات صغيرة جدا ( حسب رغبتك ) .
ضعيها في برطمان حجمه مناسب وغطيها بزيت الزيتون .
قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم وقومي بعمل حفر صغيرة فيه وضعي نصف ملعقة من اللبنة بداخلها ثم احكمي غلقها .
ضعي الفطائر في صينية ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا .
أخرجي الصينية من الفرن وضعي الصفائح في طبق التقديم( يمكنك تزيينها بالزعتر والسمسم حسب رغبتك ).
طريقة عمل صفيحة سورية باللبنة
صفيحة باللبنة
المقادير :
مقادير اللبنة :
كوبا زبادي
ملعقة ملح
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة زعتر
أربع ملاعق نعناع مقطع صغيرا جدا
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير العجين
500 جم دقيق
كوب لبن مغلي
ربع كوب خميرة
ملعقة ملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160230#post1963145
أربع ملاعق زيت
نصف ملعقة سكر
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة .
اتركي اللبن ليصبح دافئا ثم ذوبي فيه الخميرة و ضعي نصف كمية الدقيق والسكر واخلطيهم جيدا ثم اتركيهم 10 دقائق .
ضعي المحتويات في الخلاط ثم أضيفي الملح والزيت واخلطيهم مرة واحدة ثم أضيفي باقي الدقيق واخلطي مرة أخرى.
ضعي العجين في وعاء متوسط الحجم ثم غطيها بكيس بلاستيك في مكان دافئ من ساعة ونصف إلى ساعتين .
اخلطي جميع المقادير مع بعضها البعض ثم ضعيها في مصفاة مغطاة بالشاش أسفلها وعاء ثم اربطي الشاش على شكل حقيبة .
ضعيها في الثلاجة لمدة يومين ثم أخرجيها وضعيها في طبق أو قسميها على شكل كرات صغيرة جدا ( حسب رغبتك ) .
ضعيها في برطمان حجمه مناسب وغطيها بزيت الزيتون .
قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم وقومي بعمل حفر صغيرة فيه وضعي نصف ملعقة من اللبنة بداخلها ثم احكمي غلقها .
ضعي الفطائر في صينية ثم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا .
أخرجي الصينية من الفرن وضعي الصفائح في طبق التقديم( يمكنك تزيينها بالزعتر والسمسم حسب رغبتك ).