شوربة رمضان كشك بلارز ،شوربة كشك بالأرز
المقادير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163465#post1972258
: 2/1 كوب أرز – 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن – 1 حبة متوسطة بصل مفروم – 2 ملعقة كبيرة دقيق – 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح – 3 كوب مرق دجاج أو لحم – 1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم) –
الطريقة : –
اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة – ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة – أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون – خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لإستعمالها في التزيين لاحقاً أضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل – أضيفي الملح، المرق و الزبادي – صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً – اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً – وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية – عيني شقيه