مرحبا كيف حالكم
اقدم لكم طريقة شهية لصنع شوربة الحريرة المغربية
اتمنى ان تعجبكم
شوربة الحريرة المغربية بالخطوات
بسبب الخطوات والمكونات الكثيرة لهذه الوجبة، أنصح بمراعاة الرفق عند تقليبها حتى لا تنهرس مكاوناتها وتظل متماسكة.
شوربة الحريرة
المقادير
١/٤ كيلو لحم مزال عنه الدهن والعظم ومقطع إلى قطع صغيرة
١ كوب حبوب متنوعة كالبليلة أو الحمص و الفاصوليا الحمراء و الفاصوليا البيضاء والعدس الأحمر والعدس أبو جبة
١ بصلة واحدة صغيرة مفرومة إلى قطع صغيرة جداً
٢ طماطم معصور في الخلاط
١/٢ كوب شعيرية
١/٤ ملعقة صغيرة ملح ليمون
١/٢ ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة هرد (كركم)
ملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#248734#post2095698
فلفل أسود
١/٢ ملعقة طعام خميرة
١ ملعقة دقيق
١/٤ كوب كزبرة طازجة مفرومة لقطع صغيرة
الطريقة
تنقع الحبوب في الماء طوال الليل.
تضع قطع اللحم في قدر كبير وتترك لتغلي على نار متوسطة، عندما يبداً الريم بالظهور على سطح الماء يزال بملعقة أو ممكن التخلص من الماء وإضافة ماء آخر، يضاف البصل والطماطم وبترك ليغلي مع اللحم على النار لمدة ساعتين.
تضع الحبوب على اللحم وتترك حتى تستوي تماماً.
تضاف الشعيرية والبهارات وتترك لتغلي مرة أخرى، تذاب الخميرة مع الدقيق في نصف كوب ماء ثم تضع على الشوربة وتترك لتغلي لمدة خمس دقائق.
قبل التقديم تضاف إليها الكزبرة وتقلب مرة واحدة ثم تقدم مباشرة.