المقادير
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#236082#post2079855
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة, حبة متوسطة الحجم
جزر مبروش, حبة كبيرة
سمك فيليه ,4 قطع
بصل مقطع جوانح, حبة
ورق غار ,2 ورقة
مستكة ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
زيت ذرة ,3 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس ,2 فص
كرفس مفروم ناعم, عود
دقيق , ملعقة كبيرة
طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة كبيرة
كزبرة أوشبت مفرومة,2 ملعقة كبيرة
ماء مغلي , حسب الحاجة
طريقة التحضير
لسلق السمك:
– إقطعي كل قطعة من السمك الفيليه إلى نصفين.
– ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي له البصل، ورق الغار، المستكة، الفلفل الأسود والملح.
– أضيفي قطع السمك إلى القدر ودعيها تُطهى لمدة ١٠ دقائق، ثمّ أخرجي السمك وصفّيه من المرق.
– أحضري قدر آخر كبير الحجم وضعي فيه الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكرفس وقلبيهم وأضيفي الدقيق بعدها واستمري بالتقليب.
– أضيفي الطماطم، الجزر، البطاطس ومعجون الطماطم، قلّبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين ثم أضيفي مرق السمك.
– دعي الشوربة تُطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
– قطّعي السمك إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الشوربة ودعيها تغلي لمدة دقيقة فقط مع السمك.
– أسكبي شوربة السمك بالخضروات في طبق تقديم عميق، وأضيفي عصير الليمون وأنثري الكزبرة أو الشبت للتزيين.