اقدم لكم
خطوات وطريقة صنع الصفائح باللحم بالطريقة التركية
خطوات وطريقة صنع الصفائح باللحم بالطريقة التركية
وقت التحضير : 120 بالدقائق
وقت الطهي : 30 بالدقائق
المقادير :
مقادير العجيين: 4 كوب طحين
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1/2م ص ملح
بيضة
1/2 كوب زيت زيتون
من كوب لكوب نصف ما دافئ للعجن وحسب حاجة العجين
خطوات وطريقة صنع الصفائح باللحم بالطريقة التركية
للحشو
3/4 الكيلو لحمة كفتة جاهز بدون بهارات وملح
4 حبات بندورة مفرومة ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 م ك ثوم مدقوق
بابريكا مدخنة 1 م ص
كمون 1 م ص
1/2 م ص قرفة
ملح
1/2 م ص بهار مشكل
1/4 م ص فلفل اسود
بابريكا حارة 1/2 م ص (اختياري)
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214546#post2053650
1 م ك خل
1 م ك صويا صوص
3 م ك رب بندورة
2 و 1/2 م ك كاتشب
خطوات وطريقة صنع الصفائح باللحم بالطريقة التركية
طريقة التحضير :
نغطيها بنايلون ونتركها تختمر من ساعة لساعة ونصف
بعد ما تختمر نقطعها لكرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح اقل شي 5 دقاقئق
لتحضير الحشو : بالبداية نفرك البصلة المفرومة بالملح والفلفل الاسود ثم نخلط المكونات جميعها مع اللحم وتكون جاهزة
لفرد كرات العجين
نحضر صينية الخبز ونضيف لها قليل من الزيت ممكن زيت ذرة او زيت زيتون
نضع الكرة في الصينية نمدها قليلا ثم نضع في الوسط من ملعقو كبيرة لملعقو ونصف من الحشو ونبدا بفردها مع مد العجين حتى يصبح دائري وبسماكة رفيعة
ندخلها فرن حامي على اعلى درجة تحتاج لدقائق وتتحمر
ارجو المراقبة