حلى ليالي لبنان ، مقادير ليالي لبنان،طريقة صنع ليالي لبنان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#152599#post1943036
حلى ليالي لبنان ، مقادير ليالي لبنان،طريقة صنع ليالي لبنان
غنيّ بالفوسفور، الكالسيوم و الفيتامين B2
يحتوي على ال Phytic Acid
ل4 أشخاص
مدة التحضير25 دقيقة + ساعة للتبريد
مدة الطهي 10 دقائق
المحتويات
1 ظرف مستكة.
1 ملعقة صغيرة سكّر.
القشطة
6 شرائح توست أبيض طري، دون الأطراف.
1 كوب حليب بودرة بلا دسم.
2 ملعقة طعام نشاء.
2 ملعقة طعام سكّر.
2 ملعقة طعام ماء الزّهر.
2 كوب ماء.
2 ملعقة طعام فستق حلبي، مطحون.
1 ملعقة طعام صنوبر محمّص (ص.)
1 ملعقة طعام لوز محمّص.
1 موزة وسط، مقطّعة دوائر.
طريقة التحضير
تُدقّ حبّات المستكة مع السكّر.
لتحضير القشطة: يُقطّع التوست إلى مكعّبات صغيرة بحجم (1x 1 سنتم.).
تُخلط بقيّة مقادير القشطة على البارد. يوضع المزيج على نار متوسّطة مع مكعّبات التوست ويُحرّك باستمرار حتّى تجمد القشطة. عند الضرورة، يُمكن خفق القشطة بالخلاط اليدوي حتّى تتماسك قليلاّ. توضع جانباً لمدّة 15 دقيقة حتّى تبرد.
تُزاد المستكة على القشطة وتُحرّك على النّار حتّى تتماسك. تُسكب القشطة في طبق للتقديم.
يُزيّن الطبق بالفستق، الصّنوبر واللوز المحمّص. يوضع في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل حتّى يبرد.
يُزيّن بالموز قبل الأكل بقليل.
يُقدّم بارداً مع العسل.
القيمة الغذائية للشخص الواحد (دون العسل)
الطاقة(وحدة حرارية) 300
الكوليسترول(ملغ) 5
المواد الدهنية (غ) 6
النشويات(غ) 49
البروتينات(غ) 15
الألياف الغذائية(غ) 6
القيمة الغذائية للشخص الواحد (1 ملعقة طعام عسل)
الطاقة(وحدة حرارية) 60
الكوليسترول(ملغ) خالية
المواد الدهنية (غ) خالية
النشويات(غ) 17
البروتينات(غ) خالية
الألياف الغذائية(غ) خالية
مودتي عيني شقية