مقادير حلى السينمون رول، حلويات الشهية ، اسهل طريقة حلى السينمون رول
اقدم لكل اعضاء وزوار الخليج الكرام هذا الحلا اللذيذ
حلى السينمون رول اللذيذ وطريقته
ان شاء الله تنال رضاكم
المقادير :
2 ملعقة شاي خميرة فورية
كوب وملعقتين حليب دافى
6 أكواب دقيق عادي أبيض
3/1 كوب سكر عادي
ملعقة شاي ملح
4 بيضات حجم كبير
3 أصابع زبدة (غير مملحة )
* مقادير الحشوة :
– قرفة مطحونة
– سكر بني
– زبدة سائحة غير مملحة
* مقادير التغطية :
– 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي .
– كوب ونصف سكر أبيض مطحون
– ملعقة شاي فانيليا
– حليب سائل
– ملعقتان زبدة .
طريقة التحضير :
يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .
– اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .
– يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .
– تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .
– ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .
– ادهني صينية تقريبا طوالها 13 بوصة في 18 بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#223979#post2065015
– غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .
– وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
– ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا
– تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .
– تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .
– وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم .
– ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وهكذا
– يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .
* لعمل التغطية :
تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الكريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
– يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ثم يقدم .